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Siete Vidas Roble

P2-F172

Vino Tinto Roble
D.O.P. Cangas
Uva: 60% Albarín Negro, 30% Carrasquín, 10%Verdejo Tinto
Suelo: Pizarroso
Viñedo: +30% pendiente
Cepas: +30 años
Tipo de Poda: Espaldera
Rendimiento: 4.500 kg/ha
Vendimia: Manual, racimos seleccionados
Temperatura Servicio: 14-15ºC
Grado Alcohólico: 12,5% vol.
Presentación: Borgoña 75 cl.
Producción: 4.000 botellas

Vendimia manual seleccionando racimos en cajas de 15Kg. Parte de la uva se procesa sin despalillar ni estrujar. La fermentación se realiza en un foudre o tonel de 3.000 l. de roble francés. Arranque de fermentación con levaduras autóctonas, pasta removida con método tradicional 2 veces al día. Al terminar se prensa. Se mantiene el vino en crianza dentro del foudre de roble francés un mínimo de 9 meses.
Suave filtrado antes de embotellar.

Con qué acompañarlo... Carnes rojas y blancas , guisos, pote asturiano, churrasco, caza menor, pescados grasos, arroces y pastas bien condimentados. Quesos curados y semi curados.

NOTA DE CATA

Visual: Atractivo color rojo cereza con ribetes rosáceos, con una intensidad de color media, de lagrima larga y densa.

Olfativa: Primera impresión muy expresivo, con recuerdos a frutos rojos, licoroso y con un marcado carácter balsámico y herbáceo, sobre un fondo muy ligero e integrado de especias*.
"como la vainilla" *.

Gustativa: En ataque es muy agradable y sedoso. Un paso por boca fresco, amable y goloso, con un cuerpo y acidez ligera y un tanino justo y sutil. Con un post gusto largo y sabroso recordando a fruta madura confitada y especias.
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Datos de contacto

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Web : www.bodegavidas.com
Teléfono : 626754225
Dirección : EL CARRASCAL 7, 33800, CANGAS DEL NARCEA, 33
País de origen : ESPAÑA