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Cien Montañas Carrasquín

P2-F172

Tinto Barrica
D.O.P. Cangas
Uva: Carrasquín 100%
Suelo: Pizarroso
Viñedo: +30% pendiente
Cepas: +30 años
Tipo de Poda: Espaldera
Rendimiento: 4.500 kg/ha
Vendimia: Manual, racimos seleccionados
Temperatura Servicio: 14-15ºC
Grado Alcohólico: 13% vol.
Presentación: Borgoña 75 cl.
Producción: 1.200 bot

Vendimia manual en cajas de 15 kg. uva sin despalillar ni estrujar, fermentación en barricas abiertas verticalmente de 300l, arranque de fermentación con levaduras autóctonas, pasta removida con método tradicional 2 veces al día.

Se cría en barricas de roble francés y americano de 8 a 12 meses.
Se trasiega, se mantiene en depósito y se procede al embotellado sin clarificación ni filtración, permaneciendo en botella 2 meses antes de salir al mercado.

NOTA DE CATA.

Visual. De capa media- alta.

Olfativa. Nariz muy frutal con toques herbales, recuerdos a champiñones, frutos rojos y un toque ahumado. Envejecido en roble muy bien ensamblado. Recuerdos a hollejos.

Gustativa. En boca muy intenso, carnosos, tánico y alcohólico con importante estructura en la que el vino llena por completo la boca con una punta de acidez que da al vino frescura. Astringencia muy elegante con persistencia en boca y retrogusto muy largo en el que sobresale el sabor de los hollejos maduros y recuerdos a la variedad única Carrasquín.

El Cien Montañas Carrasquin es un vino complejo, masculino.
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Datos de contacto

P2-F172
Web : www.bodegavidas.com
Teléfono : 626754225
Dirección : EL CARRASCAL 7, 33800, CANGAS DEL NARCEA, 33
País de origen : ESPAÑA